おせち料理

2018-2019年のおせち料理

2018-2019年のおせち料理作りを振り返ります 2018-2019年のおせち料理作りは、年末に10品作りました。 さらに「紅白かまぼこ」と以前より作ってあった「梅の甘露煮」を入れて合計で12品となりました。 ...
雑記

2019年が始まりました

2019年、平成が終わっても… 新年あけましておめでとうございます。 今年は平成が終わるという年です。 しかし、いつも通りに、料理を作って、食べて…そんな日常生活には、たぶん大きな変化はないのなかと思います。 ...
おせち料理

おせち料理作り「蟹と三つ葉の卵焼き」「ぶりの甘酒煮」「煮しめ」

おせち料理作り4日めです 今日は12月31日、大晦日。 おせち料理作りもいよいよ最終日になりました。 今日は「蟹と三つ葉の卵焼き」「ぶりの甘酒煮」「煮しめ」を仕上げました。 「蟹と三つ葉の卵焼き」ちょっと具材に凝...
おせち料理

おせち料理作り「田作り」「紅白なます」「梅酒煮豚」「ぶりの甘酒焼き」

おせち料理作り3日めです 今日はおせち料理作りの3日目です。 「田作り」と「紅白なます」と「梅酒煮豚」「ぶりの甘酒焼き」を作ります。 「田作り」ちょっと失敗 まずは「田作り」です。 定番の作り方だと...
おせち料理

おせち料理作り「栗きんとん」「たたきごぼう」「数の子」

おせち料理作り2日めです 昨日より作り始めた今年のおせち料理。 今日は「栗きんとん」と「たたきごぼう」そして「数の子」を仕上げました。 「栗きんとん」まずは下ごしらえを丁寧に 今年は「栗きんとん」を丁寧に...
おせち料理

今年もおせち料理作りを始めました

年末恒例、おせち料理作りを始めました もうおせち料理を作り始めて、たぶん10年以上は経ちます。これだけ毎年作っていると、年末の慣例になってしまいますね。 今年は、あまり凝ったものは作らずに定番のおせち料理をサクッと作...
雑記

「ささやく食材」ブログを再スタートするにあたって

その料理レシピは本当にオリジナルレシピですか? 僕が料理関連の記事やレシピなどをネット上にアップしたりし始めたのが、2005年ですから、もうかなり前になります。 ですからメインサイトにアップした料理レシピも、正確に数えた...