ブロッコリーを焼くと肉の味に？
日々の食事のバランスとして
野菜の緑黄色と淡色をいただくのが定石。
でも、意外に緑黄色野菜って思い付かなかったりします。
そんな中で「ブロッコリー」は手軽な緑黄色野菜として重宝しています。
ブロッコリーを茹でる以外の手軽な食べ方
手軽にブロッコリーを食べるとなると
つい茹でてしまうのですが。。。
これ以外の食べ方として最近作っているのが
「焼きブロッコリー」です。
以前NHKの番組で
「ブロッコリーをやや黒焦げ的に焼くと肉のような味になる」
って紹介していました。
その中で紹介されていたレシピを
少々手軽めにアレンジして作っています。
レシピも簡単で、ブロッコリーにオリーブオイルをまぶして
グリルで焼きます。（強火で7～8分くらい）
その後、とろけるチーズをのせて1～2分焼いて出来上がりです。
でも、残念ながらどう焼いても個人的には
ブロッコリーの味以外の何物でもないのですが。。。
それでも、決してまずいわけではなく
逆に美味しいので、何気に作っています。。。
と言うことで・・・
料理、特に味はいたってパーソナルなもの。
自分が美味しいと感じるものが、値段や食材に関係なく一番美味しい。。。
本日もご覧いただきましてありがとうございました。
★座和 庵（ざわ・あん）
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